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La cuisine indienne

Épices indiennes
La cuisine indienne est une cuisine colorée et incroyablement riche en saveurs. Chaque plat est parfumé par des épices de toute sorte. Nous vous proposons une sélection de recettes indiennes parmi les plus populaires. Vous pourrez ainsi épater vos hôtes avec un repas aux envoûtantes senteurs de l'Inde.

Les entrées

  • Samossa
    C'est une sorte de petit beignet triangulaire, avec une farce composée de viande hachée, de légumes, de piments et d'épices.
  • Pakoras
    Beignets de légumes dont la pâte consiste en un mélange très varié d'épices et de farine.
Samossa indienne

Les viandes

  • Agneau korma
    Un plat délicat au goût d'amandes et aux épices parfumées.
  • Poulet korma
    Une recette simplifiée au yaourt, lait de coco et curry.
  • Porc vindaloo
    Du porc mariné dans le vinaigre pour un plat très relevé.
  • Poulet tandoori
    Délicieux poulet mariné, parfait pour des grillades.

Les poissons

Les légumes

Riz et pains

  • Naan
    Le pain indien traditionnel à faire griller au four.
  • Chapati
    La galette de pain de tous les jours.
  • Riz indien
    Le riz basmati cuit à la façon pilaf pour accompagner tous vos curry.

Desserts

  • Gulabjaman
    Petits babas au lait en poudre parfumés à l'eau de rose.
  • Kulfi
    Glace aux pistaches.
  • Barfi
    Flans au lait et aux amandes.
  • Shrikhand
    Savoureuse crème de yaourt aux pistaches et à la mangue.

Boissons

  • Lassi indien à la rose
    Boisson à base de yaourt nature ou sucré, il sert à apaiser lorsqu'on mange un plat très piquant.
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