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La cuisine espagnole

L'Espagne propose une gastronomie colorée, solaire, savoureuse, riche parfumée, aux multiples facettes qui sont le reflet des caractéristiques propres à chacune de ses régions. Il y a une cuisine catalane, une cuisine castillane, une cuisine andalouse, une cuisine basque, une cuisine asturienne et aussi... une cuisine d'avant-garde dont le chef de file incontesté est Ferran Adrià.
Paella traditionelle espagnole
Parmi le grand nombre de recettes, voici une sélection des plus savoureuses qui vous permettra de concoter et réussir un repas espagnol.

Deux soupes à déguster froides :
  • Gaspacho de tomates
    Une soupe a base de tomates bien mures aux chaudes couleurs de l'été
  • Ajoblanco
    Une soupe andalouse délicate et parfumée aux amandes et à l'ail.
Des plats uniques :
  • Paëlla valenciana
    Une recette simple illustrée par des images pour vous aider à préparer une paëlla inoubliable.
  • La zarzuela
    Plat à base de poisson qui ressemble un peu à la bouillabaisse, pas très simple à réaliser, mais absolument sublime.
Des plats, que l'on peut déguster également comme tapas à l'apéro arrosés par une Sangria maison préparée un peu à l'avance :
Pour terminer en douceur rien de mieux qu'une Crème Brûlée Catalane et pour les plus gourmands pourquoi ne pas essayer de faire des Churros, sorte de beignets frits, que l'on déguste avec un chocolat chaud.

Et si vous voulez vraiment épater vos ôtes avec de l'art en cuisine, essayez de reproduire certains plats de Ferran Adrià, le célèbre chef catalan du restaurant El Bulli.
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